Posso fazer versões saudáveis de alimentos salgados?

Mais um assunto que dá o que falar. Posso fazer uma versão de receita salgada Whole30 com os alimentos permitidos. E a resposta pra variar é DEPENDE! Como a maioria sabe, uma das regras do programa é não faça versões saudáveis de produtos de confeitaria, guloseimas ou junk food com ingredientes aprovados. Ja que um dos intuitos do programa é mudar seu paladar. Mas o que isso quer realmente dizer? O princípio por trás dessa teoria é simples: se você está tentando quebrar maus hábitos e relacionamentos emocionais pouco saudáveis ​​com a comida, não substitua um alimento "desencadeador" por um alimento "acionador" compatível. Isso é facilmente demonstrado com açúcar; o único alimento que as pessoas dizem fazer com que elas se sintam fora de controle. Depois de um dia dificil no trabalho, uma briga com seu parceiro, um evento estressante ou um surto de solidão, é comum encontrar-se repetidamente buscando alimentos açucarados, como chocolate ou biscoitos. Se esse é o seu contexto, queremos que você quebre esse apego emocional e encontre outras formas de aliviar a ansiedade ou auto-acalmar-se. Nessa situação, procurar tâmara com alguma pasta artesanal em vez de uma barra de chocolate NÃO está quebrando o ciclo… você foi acionado e, mais uma vez, comeu a coisa mais doce que você poderia comer legalmente no Whole30! É por isso que nós desencorajamos a alimentação do seu Dragon do Açúcar com alimentos “complacentes” como barras de frutas secas ou tâmara com manteiga de amêndoa durante o programa - porque o seu cérebro não sabe o diferente entre uma barra de chocolate e uma tâmara, só sabe: “Eu me senti mal, então eu comi açúcar para me sentir melhor.” E como esse ciclo é tão psicologicamente prejudicial (muitas vezes provocando estresse, culpa e vergonha) nós realmente queremos que você o modifique ativamente durante o seu programa. No entanto, existem outras substituições que são boas - até mesmo saudáveis ​​- no seu Whole30. Vamos pegar por exemplo um escondidinho de carne. É um alimento salgado, integral e denso em nutrientes, com proteína completa do carne, micronutrientes da batata e imagina regar com azeite extravirgem após pronto pra ter as gorduras saudáveis; difícil de comer demais por causa dos fatores de nutrição e saciedade. ... mas para realmente abraçar o espírito ea intenção do programa, você tem que considerar se é certo para VOCÊ. Antes de trocar qualquer alimento que possa ser psicologicamente ou emocionalmente problemático para você com uma versão aprovada pela Whole30, faça a si mesmo estas perguntas: 1. Isso é um alimento que eu consumo excessivamente ou consumir sem pensar? 2. Esse é um alimento que costumo procurar quando estou estressado, ansioso, entediado ou solitário? 3. Isso é um alimento que tende a causar culpa, vergonha ou estresse depois de eu comê-lo? 4. Esse alimento faz parte de um hábito ou ciclo que eu realmente gostaria de mudar durante o meu Whole30? Se você respondeu SIM pra qualquer uma das perguntas, então é melhor você realmente não comer. Mas se você realmente gostar do sabor dessa sua receita e não tiver apego emocional ou maus hábitos associados a este alimento, então substitua! Nem todos os alimentos "gatilho" são os mesmos pra todo mundo, e só porque não descartamos isso especificamente durante o seu programa (como fazemos com panquecas ou brownies) não significa que ele pertence ao seu whole30. No entanto, a maioria das pessoas não chega em casa de um dia estressante no trabalho e se joga de cara em um barril de maionese… e é por isso que fazer sua própria maionese, substituir arroz tradicional por arroz de couve-flor ou recriar massas com macarrão de abobrinha são hacks comum no Whole30. A menos que você tenha um apego habitual ou emocional a eles, subjugar esses alimentos com versões compatíveis é uma prática saudável em seu Whole30, e adiciona sabor, variedade e nutrição às suas refeições. A chave aqui é responder com honestidade as perguntas acima e lembre-se, são apenas 30 dias. Venha fazer parte do nosso grupo de apoio BrWhole30

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